Con l’ottica di supportare il sistema della governance alimentare anche a tutela dei consumatori, è stata portata a conclusione nel 2019 l’intervento in oggetto, co-progettato con l’Università di Siena, che aveva lo scopo di trasferire l’innovazione in tema di impatto ambientale attraverso la sperimentazione presso 24 aziende agricole del territorio di un indicatore solare, basato sul concetto di eMergy, su un paniere di produzioni tipiche del territorio ed una copertura territoriale provinciale omogenea. Gli esiti dello studio, che hanno coinvolto oltre 250 prodotti sotto il profilo dell’impatto ambientale della produzione e della rinnovabilità delle energie impiegate, sono di estremo interesse. Link al documento di ricerca